طرز تهیه تاس کباب

برای شروع کار ابتدا باید مواد را به تکه های کوچکتر ببرید.مثلا گوشت را به 4 تکه تقسیم کنید و بعد سیب زمینی ، هویج و پیاز را به صورت حلقه ای ببرید. و میوه به را به صورت قاچ هندوانه برش بزنید.

سپس قابلمه ای مناسبی را انتخاب کنید و مقداری روغن داخل آن بریزید .بعد یک ردیف پیاز حلقه ای شده را کف قابلمه بچینید و روی پیازها تکه های گوشت قرار دهید.بر روی تکه های گوشت کمی فلفل و زردچوبه بپاشید و به همین ترتیب هویج  و به را هم روی گوشت بچینید و در آخر سیب زمینی های حلقه شده را قرار دهید.نصف پیمانه آب را به همراه مقداری نمک و ادویه های دیگر داخل قابلمه میریزم و روی حرارت گاز قرار میدهیم تا بجوش بیاید.

در قابلمه را میبندیم و اجازه میدهیم غذا به آرامی حدود 3 تا 4 ساعت آب بیندازد و پخته شود.اگر هم آب غذا تمام شد حتما مقداری آب  به آن اضافه کنید تا پیاز ها ته نگیرد.

نکاتی برای طبخ بهتر تاس کباب

1. هنگام چیدن مواد داخل ظرف بهتر است لا به لای مواد نمک ، فلفل و زردچوبه بپاشید تا طعم آن فوق العاده شود.
2. سیب زمینی ها را در پایان پخت گوشت به بقیه مواد اضافه کنید تا له نشود.
3. اگر از طعم شیرین به در تاس کباب خوشتان نمی آید می توانید مقداری آب لیمو یا آب غوره در پایان به غذا اضافه کنید.
4. پودر سیر و یا سیر له شده طعم بهتری به غذا میدهند.
5.  تاس کباب را در کنار نان و سبزیجات تازه میل کنید.
6. تاس کباب  یک غذای رژیمی و بسیار سالم محسوب می شود. چون روغنی در آن بکار نرفته است.
7. در یک تاس کباب 8 نفره یک عدد به درشت کافی است.
8. در تاس کباب بهتر است ابتدا گوشت و پیاز را کف قابلمه بچینید و به مدت یک ساعت و نیم با دو لیوان بپزید. زمانی که گوشت پخت بقیه مواد را روی گوشت بچینید و اگر آب لازم بود مقدار اضافه کنید و روی شعله ملایم گاز به پخت ادامه بدهید
9. گوشت فیله گوساله برای درست کردن تاس کباب بهتر است .
10. برای طبخ  تاس کباب میتوانید از انواع گوشت مثل شتر مرغ ،بوقلمون و یا شتر استفاده کنید.

نکات تکمیلی در مورد تاس کباب

این خوراک تاس کباب تبریزی خوشمزه را میتوانید در کنار نان و سبزیجات میل کنید. تاس کباب تبریزی یکی از غذا‌های سنتی کشورمان است که بر خلاف اسمش کباب نیست بلکه با گوشت و سبزیجات درست میشود. البته این غذا در گذشته خواهان بیشتری داشت و مادربزرگ‌های ایرانی زیاد این غذا را میپختند. نکات خوشمزه شدن تاس کباب تبریزی بسیار مهم است و آن را به طریق مختلف تهیه می‌کنند که یک نوع آن را برایتان آورده ایم.
تاس کباب تبریزی جزو خوراک – گوشت قرمز میباشد
زمان آماده سازی محتویات و مایحتاج تاس کباب تبریزی حدودا 15 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
تاس کباب تبریزی خوشمزه را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای خوشمزه شدن تاس کباب تبریزی برای 4 نفر مناسب میباشد .

منبع :  mazeh20